红油肚丝怎么做？红油肚丝的做法步骤

　　方法步骤

　　1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净

　　2、葱姜切段、红椒切丝

　　3、将猪肚放在凉水锅内

　　4、煮沸后捞出猪肚倒掉水

　　5、另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚

　　6、猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开

　　7、放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味

　　8、烧开后盖上盖继续烧30分钟

　　9、加入少许生抽调味

　　10、再加入胡椒粉和少许白糖调味

　　11、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉

　　12、将捞出的猪肚晾凉后切丝待用

　　13、将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中

　　14、放入生抽和红油

　　15、加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀

　　16、最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘