辣酱炒鱿鱼丝怎么做？辣酱炒鱿鱼丝的做法步骤

　　方法步骤

　　1、洋葱切丝，葱、蒜也切成末

　　2、洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味

　　3、炒锅中放底油，热锅温油

　　4、油热后加入葱、姜、爆香

　　5、放入洋葱丝煸香

　　6、下鱿鱼丝大火炒出香味

　　7、煸炒至鱿鱼变软、变色

　　8、调入辣酱2-3勺

　　9、迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老

　　10、炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可