百叶结烧排骨怎么做？百叶结烧排骨的做法步骤

　　方法步骤

　　1、百叶切宽条，然后对折打结

　　2、温水中加1/2小勺小苏打粉，把百叶结放入泡软，捞出洗净沥干水分备用（如果喜欢筋道一点口感，此步可省略）

　　3、胡萝卜洗净切滚刀块备用

　　4、小排骨洗净放入滚水中汆烫，捞出沥干水分

　　5、锅中放2大勺油烧热，爆香姜片、葱结

　　6、放入小排骨翻炒一会到表面微微有点焦黄

　　7、淋入料酒、酱油和其它调味料，并倒入开水，水量要盖过排骨，大火煮滚后转小火炖40分钟左右

　　8、放入准备好的百叶结和胡萝卜块，

　　9、继续炖煮20分钟左右到自己喜欢的软烂程度就可以了