剁椒鱼头怎么做？剁椒鱼头的做法步骤

　　方法步骤

　　1、鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准

　　2、把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟

　　3、剁椒均匀铺在鱼头上

　　4、锅内烧开水，上鱼头大火蒸10分钟

　　5、蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末

　　6、油放在勺子内，放在火上烧热，趁热浇在鱼头上即可