紫薯朗姆麦芬怎么做？紫薯朗姆麦芬的做法步骤

　　方法步骤

　　1、将紫薯洗净去皮，分成两等份，各15克，均切成小块，一份略薄的片，一份略厚的片

　　2、将全部葡萄干和切成薄片的紫薯用朗姆酒浸泡半个小时。厚片的紫薯用保鲜膜包上备用

　　3、黄油软化，要软化到非常软用手指轻轻一碰就塌陷的程度

　　4、加入细砂糖、盐，用打蛋器先低速打，打至糖和黄油融合后转高速打3、4分钟，至体积蓬松，颜色变浅

　　5、分3次加入鸡蛋液，并用低速继续搅打，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，最后一次打完后应该是像下图中细腻均匀的状态

　　6、将牛奶倒入打发好的黄油里(不要搅拌)

　　7、将低筋粉、泡打粉混合过筛后，倒入黄油里

　　8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到翻拌成均匀的蛋糕面糊

　　9、将浸泡好的葡萄干滤干，和厚片的用保鲜膜包的紫薯片一起加入到面糊里。（留少量葡萄干和浸泡过的薄片紫薯片用来洒蛋糕表面）

　　10、仍用刮刀从底部向上翻拌均匀

　　11、把拌好的面糊倒入纸杯，至三分之二处。将剩下的葡萄干以及浸泡过的薄片紫薯片撒在面糊表面

　　12、把纸杯摆到烤盘上，放进预热好的烤箱，170度，40分钟，烤至表面金黄即可