小丑服装蛋糕怎么做？小丑服装蛋糕的做法步骤

　　方法步骤

　　1、蛋糕:蛋黄加1/3细砂糖打散,稍微搅打,不必打发

　　2、蛋白分3次加入剩余的细砂糖打至难以捞起蛋白的程度

　　3、蛋黄倒入蛋白中,拌匀

　　4、分3次筛入低粉拌匀

　　5、装入裱花袋,挤出3个直径15厘米的螺旋形

　　6、中层180度10-15分钟

　　7、奶油馅:蛋黄打散

　　8、细砂糖加水加热到110-120度,立刻冲入蛋黄中搅拌

　　9、不停搅打成粘稠发白的状态

　　10、黄油软化打软,分3次加入步骤9中搅打

　　11、搅打好的状态,去一半与融化巧克力混合

　　12、间隔挤出小花,重叠蛋糕片,筛糖粉