重油红枣蛋糕怎么做？重油红枣蛋糕的做法步骤

　　方法步骤

　　1、干红枣100克去核煮熟后，一半捣成泥

　　2、另一半切成碎。鸡蛋提前从冰箱拿出来回温

　　3、黄油180克切成小块，室温放至软化

　　4、软化的黄油加入红糖、盐，用打蛋器打发

　　5、打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄

　　6、并继续打发

　　7、倒入红枣泥

　　8、用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合

　　9、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖打发

　　10、打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可

　　11、把一半蛋白盛入黄油糊里

　　12、用橡皮刮刀翻拌均匀

　　13、把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里

　　14、用橡皮刮刀继续翻拌均匀

　　15、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里

　　16、用橡皮刮刀拌匀

　　17、倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊

　　18、把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可