可可冰淇淋怎么做？可可冰淇淋的做法步骤

　　方法步骤

　　1、基础蛋奶糊：蛋黄加糖搅匀，倒入牛奶搅匀，小火慢慢熬制到浓稠，切不能煮沸！熬制完成后晾凉即成基础蛋奶糊。取一大勺蛋奶糊，加入15克可可粉

　　2、将可可粉与蛋奶糊搅拌融合

　　3、可可糊倒入蛋奶糊中搅拌均匀

　　4、将可可蛋奶糊过筛

　　5、装入另一干净的容器中

　　6、淡奶油打发至勉强可以流动的状态

　　7、打发的淡奶油加入可可蛋奶糊中

　　8、充分将可可蛋奶糊搅拌均匀，放入冷冻室每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次

　　9、吃的时候将冰淇淋放入冷藏室缓解30分钟，挤上巧克力酱即可食用