手指饼干怎么做？手指饼干的做法步骤

　　方法步骤

　　1、准备好材料

　　2、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入5克的细砂糖。继续搅打至蛋白变得浓稠，再加入5克的细砂糖。继续搅打至蛋白出现纹路，加入最后5克的细砂糖

　　3、继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

　　4、将蛋黄与10克细砂糖混合打散

　　5、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用勺从底部往上搅拌，不要划圈)

　　6、筛入低筋面粉

　　7、轻轻搅拌均匀。(用勺从底部往上搅拌，不要划圈)

　　8、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，烤箱预热190度，中层，约10分钟上色即可