新鲜木姜子腌制方法?

　　观点1：

　　1、将新鲜木姜子的枝叶摘掉，只留下果实，再用清水清洗干净，为了卫生干净，可以多冲洗几次。再放到筛子里面沥干水分。将晾干的木姜子放到碗里，在碗里加入准备好的蒜末和适量的食用盐。搅拌好之后，再加入生抽，再次搅拌。

　　2、将搅拌均匀的木姜子放到阴凉处，腌制半个小时左右。准备一个干净的玻璃罐子，将玻璃罐子放入消毒柜中高温消毒。再在木姜子里面加入适量的香油，搅拌好之后，将木姜子倒入到罐子里面，先倒入一小部分，再加点盐，再倒入一部分，再加入一些盐。

　　观点2：

　　当木姜子全部倒入到罐子里之后，盖上盖子，最好是将其密封保存到干燥的地方，避免阳光直一般保存半个月左右就可以打开食用。这样制作保存的木姜子味道有点辣辣的，非常适合做开胃菜吃，也可以在吃饭的时候，加一点拌饭吃

　　观点3：

　　木姜子加盐腌制一下。盐的用量比平时多一些，加辣椒粉腌制即可。

　　木姜子是樟科，樟属落叶小乔木，高可达10米。树皮灰白色。幼枝黄绿色，顶芽圆锥形，叶互生。

　　观点4：

　　1、在采摘新鲜的木姜子以后要去掉多余的叶子和树枝，并用清水把它洗净，洗好以后再放到阴凉通风的地方，晾干它表面的水分，如果家中有泡菜水，可以直接用泡菜水来浸泡木姜子，如果没有则可以自己调制料汁来泡木姜子。

　　2、在泡木姜子可以准备二十左白糖，十克生姜和大葱，把生姜和大葱洗净以后切成细沫，再准备适量的白醋和食用盐，把它们放在一个干净的碗中调成料汁，然后再把晾干水的木姜子直接放到料汁中浸泡，三四个小时以后木姜子就能入味，需要时能取出直接吃。

　　观点5：

　　材料：新鲜子姜1000g、凉开水适量

　　腌料：盐2茶匙、纯米醋400g、白糖320g

　　做法：

　　1.白醋加入糖，用小火加热至糖溶化，凉却后备用；

　　2.将子姜洗净沥干水分，切片，放入容器内，撒盐捞匀，放置4、5个小时让它出水；

　　3.将子姜排出的水分倒掉，用凉开水浸泡一会，再倒掉水，用手揸干水分；

　　4.揸干水分后的子姜放入干净的玻璃瓶中，倒入凉却后的白醋糖水，腌一天后可食用。

　　提示：腌制第二天后，子姜会慢慢呈现漂亮的粉红色。