巴沙鱼的做法?

　　观点1：

　　原料巴沙鱼片适量，食言50g，胡椒粉50g，七里香50g，柠檬半个。

　　1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻，完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的抹上食盐。

　　2、再在鱼块表面均匀抹上黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟。

　　3、锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。

　　4、腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。

　　5、撒上七里香，孜然浇上柠檬汁。西红柿切片摆盘。

　　巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。

　　每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。

　　主要价值

　　巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

　　观点2：

　　主料：巴沙鱼200克

　　辅料：葱适量，姜适量，盐一茶匙，料酒适量，蒸鱼豉油适量，油适量，蒜叶适量

　　做法：

　　1.巴沙鱼洗净，葱姜切好

　　2.葱姜放盘内，放巴沙鱼，盐，料酒，抹匀，腌20分钟

　　3.腌好的鱼，放到电饭煲内蒸10分钟，虚蒸3分钟，取出

　　4.放上姜片，蒜叶，淋上蒸鱼豉油

　　5.锅内放油烧热，淋到盘内即可。

　　观点3：

　　用料

　　盐少许油 少许酱油 少许料酒 少许黑胡椒粉 少许柠檬 半个姜 4-5片蒜头 少许沙巴鱼 半条

　　简单到没朋友-空气炸锅巴沙鱼的做法步

　　沙巴鱼解冻，用油，酱油，盐，蒜，姜腌制15分钟。这样是为了入味。

　　步骤 2

　　腌好，烤之前挤点柠檬汁，空气炸锅预热5分钟，我买的空气炸锅美的没有调控温度的，直接调控时间就可以了。 一面烤7分钟，翻面再烤5分钟。就可以装盘了。

　　步骤 3

　　最后放两片柠檬摆盘