酸奶玫瑰花包怎么做？酸奶玫瑰花包的做法步骤

　　方法步骤

　　1、除葡萄干外的所有材料，后油法揉至扩展阶段

　　2、冷藏发酵至3倍大，取出后室温发酵半个小时

　　3、排气、分割成每个20克的面团，滚圆，室温静置松弛15分钟

　　4、擀成薄圆形，翻面后，每4个一组，依次叠压放好，在最下面的面皮的下1/3处摆上几颗葡萄干

　　5、由下往上卷起；最后收口处捏紧，收口朝下

　　6、用刮板从中间切开

　　7、切面朝下，放入硅胶模中

　　8、温暖处，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，12分钟左右。出炉后2分钟，即可脱模，放置室温后，密封保存