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黄金牛角包怎么做?黄金牛角包的做法步骤

2023-07-28 518美食网
黄金牛角包的原料
名称用量
细糖50克
高筋面粉200克
低筋面粉100克
无盐奶油30克
奶油100克(我实用量65克左右)
1/2小勺
即溶酵母1克
泡打粉1/4小勺
奶粉15克
起士粉10克
全蛋50克
90克(酵母在水中先溶解)
蛋黄一个
白芝麻适量

  方法步骤

  1、材料混合,搅拌成团后,揉至面团不沾手,表面稍成光滑状态即可

  2、加入奶油后,揉成光滑状态

  3、放在容器中,盖上保鲜膜,松弛10分钟即可

  4、将面团分成八等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后,在用手搓成长越20~25厘米长的水滴形状

  5、面团擀开,在宽的那头切个1.5厘米左右的小口将开口处的面团往两边折后,在用双手将面团由上往下卷起。(不管那个方向都由宽的那头像窄的那头卷起就对了,左后的尖部要压在面团的下方。这样烘烤时就不会照成形状的不美观了哦!)

  6、盖上保鲜膜,继续将面团松弛20分钟后刷上蛋液,撒上少许白芝麻

  7、烤箱预热上火190度,下火160度,烤15分钟后取出,将面团整面刷上奶油后再烤5分钟,再取出刷融化的奶油,接着再烤5分钟左右

黄金牛角包的讨论
网友观点作者回复
奶油是什么油?
大家是用什么奶油做?动物还植物性奶油?
普通面粉可以吗?

文章评论

黄金牛角包怎么做?黄金牛角包的做法步骤文章写得不错,值得赞赏