酒酿苏芙蕾怎么做？酒酿苏芙蕾的做法步骤

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离在干净无油无水的容器中

　　2、将干净的烤盅抹一层黄油

　　3、在烤盅四壁再撒一层薄薄的白糖，备用

　　4、黄油隔水融化

　　5、融化好的黄油中加入酒酿，搅匀

　　6、加入8g的面粉，慢慢搅匀

　　7、加入蛋黄

　　8、搅匀的蛋黄糊备用

　　9、蛋白中，滴入几滴白醋或柠檬汁，分次加入白糖，高速打发

　　10、将蛋白打发到有直挺的尖角

　　11、1/3的蛋白霜加入到蛋奶糊中，上下切拌

　　12、然后将蛋黄糊全部加入到剩下的蛋白霜中，上下切拌均匀

　　13、将蛋糊装入准备好的烤盅里，8,9分满即可，入烤箱。烤箱预热，170度10分钟即可