香酥烤羊腿怎么做？香酥烤羊腿的做法步骤

　　方法步骤

　　1、羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味

　　2、葱切段、姜切片待用

　　3、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮

　　4、盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火加入盐、再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时

　　5、羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉

　　6、装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制8个小时左右

　　7、腌制好的羊腿取出，抹上少许蜂蜜水、辣椒粉，再补些孜然

　　8、烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，250度

　　9、将烤盘放入烤箱温度调至220度，烤制15分钟左右

　　10、取出羊腿再补上一些蜂蜜水和孜然末、辣椒粉

　　11、再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右

　　12、取出撒少许孜然面、辣椒面即可上桌开吃