荠菜炒年糕怎么做？荠菜炒年糕的做法步骤

　　方法步骤

　　1、冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用

　　2、荠菜洗净，锅中加水待水开之后，放入荠菜氽一下迅速倒出，浸泡在凉水中凉透后切末备用

　　3、起锅，锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出

　　4、另起锅，滑锅（待铁锅烧热后用冷油晃一下倒出）重新放入少许精制油，煸炒冬笋片

　　5、然后倒入年糕加水略煮片刻调味

　　6、放入荠菜末略翻炒淋油出锅装盘即可