红烧猪蹄怎么做？红烧猪蹄的做法步骤

　　方法步骤

　　1、猪蹄治净，斩成小块

　　2、花生仁用水浸泡1小时

　　3、锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫

　　4、捞出冲洗干净备用

　　5、电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟

　　6、加入花生仁继续煮10分钟

　　7、将猪蹄块捞出沥干水分

　　8、锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色

　　9、加入花椒大料爆出香味

　　10、加入葱、姜、料酒、酱油

　　11、放入猪蹄翻炒上色

　　12、加水没过猪蹄

　　13、烧开后加盐调味

　　14、盖上盖用小火烧至猪蹄软烂

　　15、改大火收至汤汁浓稠即可