怪味白斩鸡怎么做？怪味白斩鸡的做法步骤

　　方法步骤

　　1、先把鸡抹少许盐，入个底味，半小时后冲洗干净，鸡放入水，没过鸡身

　　2、加入葱姜，烧开撇去浮沫，煮开十分钟关火不要开盖再焖十来分钟

　　3、将鸡捞出浸入一盆冰水中。浸泡至鸡完全冷却，捞出后给鸡表面薄薄刷一层麻油晾着或冷藏一会

　　4、浸鸡和冷却的时候都可以准备调料，比如微波叮香花生，去皮，碾碎，温水调开芝麻酱，糖、辣椒粉、花椒粉放一起，烧热一勺油浇上搅匀，调入生抽、醋、最后和麻酱混合，直接浇鸡上或沾食