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蛋糕

天然酵母小玛芬怎么做?天然酵母小玛芬的做法

2023-07-16 518美食网
天然酵母小玛芬的原料
名称用量
无盐牛油40克(融化)
低筋面粉100克
黑糖40克
酵母种40克
鸡蛋1个(中)
牛奶20克
少许
核桃碎20克
葡萄干15克(切碎)
莱姆酒适量

  方法步骤

  1、酵母种和鸡蛋充分搅拌均匀。然后加入糖,盐,牛奶,拌匀

  2、在1里加入面粉,拌匀。然后加入放凉后的融化牛油,拌匀

  3、最后加入核桃和莱姆酒葡萄干,拌匀。倒入玛芬杯里,用袋子或是保鲜膜包起来防止干燥,温暖地方,发酵4-6小时。(面糊不会膨胀太大,只有一点点小变化。有时候几乎没有变化。)

  4、180度烤15-20分钟

天然酵母小玛芬的讨论
网友观点作者回复
用酵母和用泡打粉在口感上有差别吗?
用干酵母,需要增加牛奶量是为什么,大概增加多少呢?

文章评论

天然酵母小玛芬怎么做?天然酵母小玛芬的做法文章写得不错,值得赞赏