乳酪棋格慕司怎么做？乳酪棋格慕司的做法步骤

　　方法步骤

　　1、水煮开

　　2、倒入过筛后的可可粉混合成可可酱

　　3、面粉从10厘米高处往下筛，变成细腻的面粉，过筛两遍备用

　　4、蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器，分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒

　　5、蛋黄放入容器中

　　6、加入植物油搅拌均匀

　　7、再倒入可可酱搅拌均匀

　　8、加入低筋面粉过混合好，不要有小颗粒，将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好

　　9、倒入模具中

　　10、烤箱170度预热，中下层，20分钟

　　11、烤好后，倒扣至凉

　　12、分成大大小小的四块

　　13、吉利丁粉加入白糖搅拌均匀

　　14、倒入牛奶中，加热煮开

　　15、奶油奶酪隔水软化

　　16、再倒入刚才的牛奶搅拌均匀

　　17、淡奶油打至有些纹路即可

　　18、将奶油和奶酪液混合均匀

　　19、先将两片蛋糕体放入模具中

　　20、注入奶油后，再加入另外两片蛋糕体

　　21、再倒满慕司馅，放冰箱冷藏一夜

　　22、倒入可可粉用粉筛筛上图案

　　23、成型，（好象粉筛也有正反面，我好象弄倒了啊，呵呵。）

　　24、脱模即可