大杏仁焦糖排怎么做？大杏仁焦糖排的做法步骤

　　方法步骤

　　1、黄油放在室温软化至像雪花膏一样的柔软程度

　　2、将砂糖分三次倒入黄油中，每次倒入后，都要顺着一个方向充分地搅拌黄油，让砂糖与黄油混合，且黄油呈发白、体积略微膨胀状，然后加入全蛋液充分混合

　　3、将泡打粉与低筋面粉混合，并过筛

　　4、把面粉倒入黄油蛋糊中

　　5、揉成面团

　　6、将面团放入烤盘中摊成约0.8厘米厚的面饼，并按压瓷实，用叉子轻叉些小洞，以免膨胀

　　7、放入预热180度的烤箱内烤约10分钟即可，但不需要把饼皮出模具中取出

　　8、把砂糖放入蜂蜜中，以小火慢慢煮得冒泡泡

　　9、把鲜奶油倒入搅拌均匀

　　10、把牛奶倒入后，以小火煮约5分钟或略微粘稠

　　11、把黄油放入锅中煮完全融化即关火

　　12、把美国大杏仁倒入后，用木勺搅拌均匀；也可以事先将美国大杏仁先切成小粒，这样便于切块

　　13、倒入一点蛋液后再开火，用小火煮至略微粘稠后关火

　　14、将杏仁焦糖倒在饼皮上，涂抹均匀。放入烤箱中以160度烤约15~20分钟