洋莴苣最好吃的六种做法?

　　观点1：

　　莴笋的6种吃法，春天遇见别错过，对身体有益看得见！

　　莴笋含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，促进排便缓解便秘；含有多种矿物质和维生素，可以促进人体对铁元素的吸收，预防和治疗缺铁性贫血；可以刺激消化酶的分泌，增进食欲促进消化；可以降血压、降血糖等等，春天多吃好处多，今天就教大家6种吃法，做起来不难，特简单。

　　第一种：油炝莴笋丝

　　准备去皮莴笋和胡萝卜，然后分别都切成细丝，这个可以辅助工具做起来快速又好看的，然后加入1勺盐腌渍，水分出来可以去一部分涩感，而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软，沥干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，鸡精蒜茸和生抽，最后烧热一勺油淋入，拌匀。

　　第二种：莴笋片炒肉丝

　　很下饭的一道菜，值得大家做给家人吃。

　　将去皮的莴笋切薄片，肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，这样处理的肉丝很嫩。

　　烧热锅将肉丝放入滑变色，加入蒜茸和莴笋片，少许的料酒和生抽，翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的，无需炒太久。

　　第三种：莴笋丝炒鸡蛋

　　个人觉得这道菜一定要试试看，我家孩子就特别爱，搭配上鸡蛋营养好吃还开胃。

　　将莴笋皮去掉，然后切细丝，加入盐腌制，这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液，然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入鸡蛋炒炒。

　　第四种：凉拌莴笋

　　很开胃的凉拌菜，现在天气热了，不妨试试做，脆脆的特别好吃。

　　将莴笋片成非常薄的细长片，然后加入盐腌制出水，沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。

　　随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合，烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。

　　第五种：莴笋片炒猪肝。

　　补血补铁，体质不好的改善用，非常营养。

　　猪肝一定要新鲜的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀，烧热油放入滑变色，接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。

　　酸甜汁的做法：蒜茸/糖和陈醋比例1：1，还有生抽少许。

　　第六种：清炒莴笋片。

　　再简单不过的做法了，保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。