爆炒青笋怎么做好吃?

　　观点1：

　　原料：青笋 (200克)，蒜 10克，辣椒 10克

　　方法/步骤

　　1，准备好青笋，同时准备好蒜瓣和辣椒。

　　2，将叶子摘下来，叶子和梗分开。

　　3，用刀剥去青笋的外皮，将青笋梗与叶子都淘洗干净。

　　4，将叶子切成段青笋段，青笋梗改刀切成片。片蒜剥去外皮，切碎。青椒切片。

　　5，锅中放油，油温升起来后爆香蒜末。

　　6，放入青笋梗和青椒，翻炒几下，青笋很容易成熟，不用炒很久。

　　7，放入青笋叶子，一同翻炒，断生就熟了。

　　8，加少许盐调味，即可出锅装盘。素炒青笋非常简单，又非常好吃。

　　观点2：

　　料:

　　莴笋 3 根

　　盐 1 小调料勺

　　干辣椒 5 个

　　大蒜 1 头

　　生抽 半勺

　　步骤:

　　步骤 1

　　买回来削皮

　　步骤 2

　　斜着切，分成段

　　步骤 3

　　切片

　　步骤 4

　　干辣椒5个

　　步骤 5

　　蒜剥一头

　　步骤 6

　　油温热下蒜小火炒香

　　步骤 7

　　放辣椒炒香

　　步骤 8

　　倒入莴笋片翻炒片刻

　　步骤 9

　　调料小勺一勺半盐 盐依个人口味放就行

　　步骤 10

　　生抽倒一点 不要多放多否则会压住莴笋的鲜香味

　　步骤 11

　　翻炒片刻出锅

　　观点3：

　　首先将青笋削皮，然后清洗干净后切片儿。将蒜苗和姜清洗干净后切成小丁儿。

　　拿一个炒锅，倒入适量的油，油热后，将蒜苗，姜，青笋片倒入锅中翻炒均匀。然后将盐，鸡精，香油，蚝油倒入锅中翻炒均匀即可。

　　然后加入适量的水。等15分钟后，爆炒青笋片就做好了。盛入盘中即可享用。

　　观点4：

　　1.准备红椒、莴笋、前腿肉、大蒜，莴笋切成菱形片，将前腿肉肥瘦分开，然后全都切成薄片，红椒切成菱形片，大蒜拍碎；

　　2.起锅烧水，水开后放入莴笋，煮至碧绿色即可捞出，然后用冷水冲凉；

　　3.另起锅烧油，放入肥肉炒出猪油，肥肉炒香后倒出多余的油，将酱油和盐腌制过的瘦肉放入锅中，翻炒几下后下入大蒜；