苦莴苣怎么做好吃?

　　观点1：

　　苦莴苣是一种富含营养的蔬菜，但因其有一定的苦味，有些人不太喜欢它的味道。下面是几种方法让苦莴苣变得更加美味：

　　1. 炒苦莴苣

　　将苦莴苣切成丝或段，放入热锅中翻炒，加入适量的盐、食用油、葱姜蒜等调料，翻炒均匀即可。可以加入少许糖或者醋，提升口感。

　　2. 凉拌苦莴苣

　　将苦莴苣切成丝或段，然后放入开水中焯水1-2分钟，捞出后趁热加入调料拌匀，再放入冰箱冷藏即可食用。可以加入醋、糖、蒜泥、芝麻酱等调味品，增加口感。

　　3. 烤苦莴苣

　　将苦莴苣切成小块，加入适量盐、黑胡椒粉、食用油等调料拌匀，然后放入烤箱烤制，直到表面变成金黄色即可。可以在烤制前在苦莴苣加入黄油或者奶酪，增加口感。

　　4. 做苦莴苣汤

　　将苦莴苣切成片状，放入热锅中炒一下，然后加入适量清水，煮沸后再加入其他蔬菜和肉类煮制。可以根据口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。苦莴苣汤味道清爽，口感独特，适合夏天食用。

　　总之，以上方法都可以使苦莴苣变得更加美味，具有独特的口感和鲜香味道。

　　观点2：

　　木耳苦莴苣做法

　　做法：1、木耳择洗干净。

　　2、苦莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀。

　　3、大葱斜刀切成小段。

　　4、姜、蒜切小粒。

　　5、泡辣椒切马耳朵状。

　　6、锅内放猪油烧到六七成热

　　7、放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生。

　　8、放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

　　观点3：

　　1、凉拌：把苦莴苣削皮，选鲜嫩的地方，然后切成细丝。加入适量盐，抓取拌匀，用冷开水洗净约2-3次，将盐洗净，将蒜泥、小米麻辣、蚝油、酱油、米醋、芝麻油、白砂糖放入，用筷子搅拌至完全混合。

　　2、焯水清炒：切下苦莴苣和胡椒，准备大蒜，烧开水，加入油和盐，烫1分钟，放入冷水中沥干。烧热锅里的油，用小火炒大蒜和胡椒，加入苦莴苣，加入酱油，倒入水、淀粉和盐，用大火炒匀。

　　3、炸野菜丸子：在肉末中加入姜葱淀粉、酱油和盐油，搅拌均匀，用筷子朝一个方向搅拌，姜切片，葱切段，胡萝卜和苦莴苣切成小块。往锅里再倒一点油，加热，然后把一小勺肉末放进油里炸一点。肉丸子炒好后，加入姜、葱、豆瓣酱和酱油，翻炒出味道。然后加入所有肉丸、胡萝卜和苦莴苣翻炒。