干莲子怎么吃有哪些吃法?

　　观点1：

　　食材 食谱热量：3196.5(大卡) 主料 莲子适量 银耳适量 步骤 1 事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。

　　2 把红枣跟枸杞过遍水，捞起备用。3 把银耳泡3，4分钟后洗净把蒂去掉，撕成碎片备用。4 准备好诺干个冰糖。5 然后电炖锅插电，预热三四分钟。6 倒入预先烧开的热水。（开水倒入越三分之二多点。） 7 之后把莲子倒入电炖锅内。8 并把电炖锅调到最高度。9 炖莲子差不多35分钟，会发现莲子由皱巴巴的到膨胀饱满，说明莲子已经快熟了。10 然后倒入银耳。炖银耳时，需要搅拌下，避免粘锅。11 银耳炖个十来分钟后，汤汁变微黄微稠，银耳就煮得差不多了，倒入冰糖。12 冰糖倒入一分钟左右就可以倒入红枣了。13 红枣炖个5分钟左右，加入枸杞。红枣不要炖太久会太烂，吃起来口感也不好。5分钟就很合适，吃红枣时入口还会甜甜的。14 加入枸杞一分钟后关火，枸杞不适合炖太久，太烂了营养物质就会流失了。然后盛起来想用吧。虽然现在是冬天，不过我还是比较喜欢放冰箱冷却后再吃口感会更佳。

　　观点2：

　　1、莲子粥：

　　莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

　　2、冰糖莲子：

　　将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

　　3、红枣银耳莲子汤：

　　红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

　　4、蜜汁红莲：

　　将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

　　5、木瓜莲子百合汤：

　　原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。