牛鞭怎么做?

　　观点1：

　　准备食材如下：牛鞭1根，可乐1瓶，食盐1茶匙，生姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽适量

　　具体做法如下：先将牛鞭清洗干净，然后焯水捞出过凉，再打点刀花切成小块，接着起锅加油烧热，将牛鞭放入锅中翻炒一会，再加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均匀，接着加入没过牛鞭的可乐，加入生姜片，然后盖上锅盖大火煮开，再转成小火焖煮30分钟，等到汤汁所剩不多时，揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁浓稠裹到牛鞭上时即可出锅装盘！

　　观点2：

　　用料

　　牛鞭一根

　　姜3片

　　牛蛋2颗

　　蒜2瓣

　　彩椒2个

　　盐适量

　　葱3片

　　1、牛鞭切段，牛宝切片（牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西）；

　　2、把切好的牛鞭牛宝冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出；

　　3、牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道；

　　4、牛鞭切片后蒸30分钟，准备好彩椒切块、葱姜蒜切片；

　　5、热油后葱姜蒜爆香；

　　6、加入牛鞭牛宝，爆炒3分钟，再加入彩椒爆炒1分钟，加盐出锅即可。

　　观点3：

　　1、怎么制作牛鞭，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。

　　2、大葱切段，生姜切片，牛鞭剪去外面的油膜，放入锅中焯水，放入葱姜和料酒去腥。锅开后捞出清洗干净，用细棉绳扎起来，将牛鞭放人高压锅中，放入辅料，加入一勺黄豆酱和甜面酱。放入15克生抽和老抽，适量料酒和白胡椒粉，放入两勺盐，凉水足量，盖上锅盖，将牛鞭浸泡在卤水中，出锅装盘。

　　观点4：

　　将牛鞭洗净，冷水下锅，放入姜片、料酒、盐、葱结，煮开撇去浮沫，捞出洗净切段，起锅烧油，放入花椒、姜、蒜、小米辣炒香，放入生抽、老抽、盐，放入牛鞭翻炒，加入八角、香叶、桂皮，加入啤酒、水、干辣椒炖2小时，挑出香料，放入青红椒、蚝油炒匀，撒上葱花即可。