蒸水蛋要蒸几分钟最好?

　　观点1：

　　一般情况下，五到七分钟刚好，千万不要蒸太长时间。

　　拓展资料：

　　1.要加温开水或是凉开水，不能加生水；

　　2.加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些。但是最好不要超过这个范围，水太多容易导致蒸好后的水蛋不成形，水太少吃起来口感会太干；

　　3.蛋液一定要过滤，过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀干净，不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡；

　　4.碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来，以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑

　　观点2：

　　主料:

　　鸡蛋4个

　　辅料:

　　盐小半勺

　　温水（40-50度）蛋液的2倍

　　生抽适量

　　葱花适量

　　香油适量

　　步骤 :

　　1· 碗中打入4个鸡蛋，加入小半勺盐搅拌均匀

　　2· 把搅拌好的蛋液倒入大容器里

　　3· 加入与蛋液同等比例的2倍温水

　　4· 把蛋液过筛一遍，去除多余的泡沫

　　5· 过筛好的蛋液

　　6· 裹上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

　　7· 锅中水开起气，放入蛋液加盖中火蒸10分钟，然后关火闷2分钟即可出锅

　　8· 倒入生抽、香油、葱花即可

　　观点3：

　　八分钟到10分钟。打好鸡蛋放碗里面，按比例准备一碗温盐水倒进去，然后扣上保鲜膜，水开蒸五分钟，关火焖三分钟到五分钟都可以。撒点葱花，酱油，花生油就可以了。

　　观点4：

　　水蒸蛋一般蒸10-15分钟左右就可以了，具体蒸制时间还需要根据火候大小进行判断。

　　制作水蒸蛋的时候要注意，保持水和鸡蛋的比例均衡，一般来说水和蛋液1：1即可，要是水太多的话会导致鸡蛋不管蒸多久都不凝固，另外在蒸鸡蛋的时候可以王里面适当放些盐，这样不仅凝固的更快，口感也更好。