牛扒骨家常做法?

　　观点1：

　　牛扒骨是一道经典的家常菜品，下面是一种常见的牛扒骨家常做法：

　　所需材料：

　　- 牛扒骨：500克

　　- 大葱：1根

　　- 姜块：3片

　　- 大蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 糖：适量

　　- 植物油：适量

　　做法步骤：

　　1. 牛扒骨先用清水冲洗干净，在沥干水分备用。

　　2. 锅中加入足够的水，放入切成大块的姜片和葱段，煮开后将牛扒骨放入锅内焯水，除去血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。

　　3. 取一个盆子，将焯过水的牛扒骨放入盆中。加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖和蒜蓉，搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟。

　　4. 热锅倒入适量的植物油，放入腌制好的牛扒骨，煎至两面金黄色。

　　5. 倒入足够的水，加盖炖煮30分钟至40分钟，中间可以翻动一下牛扒骨，确保均匀受热。注意水不要倒得太多，以免汤汁过于稀薄。

　　6. 最后再加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

　　这样做出来的牛扒骨鲜嫩多汁，肉质醇香。你还可以根据个人口味喜好，在调料中添加一些其他调味料或香辛料来提升口感。希望能帮到你！

　　观点2：

　　主料：牛仔骨300克

　　辅料：红葱头20克、芦笋50克、葡萄酒50克、 食盐5克、黑胡椒10克、 黄油20克

　　牛扒骨的家常做法：

　　步骤1、嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松

　　步骤2、洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用

　　步骤3、煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可

　　观点3：

　　丁骨牛排先适当的调味

　　2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内

　　3.锅内炒洋葱、培根丝，软化后倒进红葡萄酒

　　4.酒精成份蒸发后加进少许黄奶油，调成肉汁.并适当的调味，使用时淋于丁骨牛排上即可