蒜蓉花甲的做法，蒜蓉花甲怎么做好吃，蒜蓉花

　　观点1：

　　主料

　　花甲

　　1000g

　　辅料

　　大蒜子

　　2颗

　　姜

　　小块

　　生抽

　　2勺

　　蒸鱼鼓油

　　2勺

　　耗油

　　1勺

　　精盐

　　少量

　　辣椒粉

　　1勺

　　步骤

　　1.花甲洗净，泡在盐水里面

　　2.泡好的花甲，入锅煮开。（可以把壳内的沙弄的更加干净）

　　3.贝壳打开后，捞出来

　　4.热锅放油。。放入蒜蓉姜蓉，辣椒末炒出香味

　　5.倒入花甲，翻炒片刻

　　6.加入小碗水。调入少量盐。生抽，蒸鱼鼓油量放多一点。加少许的耗油。大火煮开，就可以出锅了。

　　小贴士

　　1.蒜蓉的量要多一点，这样出来的味道才会香2.生抽，蒸鱼鼓油的量要稍微多一点。。盐少量3.泡花甲的时间要长一点~可以让沙彻底的吐干净。

　　观点2：

　　用料：

　　花甲半斤

　　文蛤7-10个

　　淡菜7-10个

　　大蒜2-3头

　　小米椒若干

　　蒸鱼豉油适量

　　食用油适量

　　步骤 1

　　大蒜、小米椒切末，放入碗中，倒入适量食用油，能搅拌开蒜末就好，不用太多，放置备用；

　　步骤 2

　　花甲、文蛤、淡菜都洗干净，放入盘中，将拌好蒜蓉的一大半均匀的撒在上面，然后放入烧开的锅中大火蒸6-8分钟；

　　步骤 3

　　待蒸熟后，取出，将碗中剩下的一小半蒜蓉末加适量的蒸鱼豉油搅拌，均匀撒在开口的花甲上，撒上香菜或香葱就可以端盘上桌咯

　　观点3：

　　1、用料：花甲两斤、小葱一把、洋葱三分之一个、姜蒜适量、蚝油1勺、生抽半勺、盐2克

　　2、葱姜蒜洗净切好备用，小米辣一点点起点缀效果，完全不吃辣可以不要。

　　3、花甲给两大勺盐摇晕吐沙后。刷干净备用。

　　4、锅下油，下洋葱爆香，下花甲，开壳后再加入姜葱蒜配料翻炒。起锅前给生抽蚝油增味。