叉烧汁怎么做?

　　观点1：

　　准备材料：葱白碎 60克，洋葱碎 80克，蒜末 适量，水 50克，生抽 60克，蚝油 60克，白糖 70克，鱼露 10克，红曲粉 10克，水淀粉 适量

　　1、把水、生抽、蚝油、白糖、鱼露、红曲粉倒入一个盆中，搅拌均匀。

　　2、锅里倒入比炒菜多的油，加热。

　　3、倒入蒜蓉、洋葱碎和小葱碎开中小火炒香。

　　4、炒香料全程满7分钟，第8分钟倒入盆中液体材料。

　　5、全部材料滚开，翻拌均匀。

　　6、滚开约1分钟，倒入准备好的水淀粉。

　　7、叉烧汁再次滚开，翻拌均匀关火。

　　8、出锅装盘，冷却后可以装干净瓶子放冰箱冷藏保存。

　　观点2：

　　自制叉烧汁葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）八角豉油：八角二两、豉油一碗做法：两者混合先泡两天备用 

　　观点3：

　　【材料】清水 150ml，冰糖 30g，麦芽糖 一大勺，甜茴香 20g，生抽 5汤匙，老抽 2汤匙，蚝油 3汤匙，南乳 半块，盐 1茶匙，阳江豆豉 10g，红葱头碎 适量，

　　【做法】

　　1.将清水和冰糖倒入锅子内小火烧开，随后加入麦芽糖搅拌使其溶化；

　　2.溶化后加入甜茴香小火慢煮，煮出香味；

　　3.将生抽、老抽、蚝油混合后倒入锅子内继续小火煮开；

　　4.分别将南乳、盐、豆豉碎、红葱碎倒入锅子内继续小火煮个3-5分钟，晾凉后就可以拿来腌肉了。

　　观点4：

　　准备材料：葱白5克、洋葱80克、大蒜10瓣、水1碗 、蚝油100克、酱油100克、白糖80克、红曲粉10克、淀粉4克。

　　1、洋葱、蒜、葱白洗净，剁碎。

　　2、酱油里面加入蚝油、白糖等搅拌。

　　3、清水里面加入红曲粉。

　　4、锅里加入油，放入切碎的葱翻炒后，加入调好的酱汁，搅拌均匀。

　　5、加入红曲粉水，大火，不停的搅拌。

　　6、大火熬开转中火熬15分钟后，把洋葱蒜捞出来。

　　7、然后加入湿淀粉，熬煮。

　　8、熬至自己想要的浓度。

　　9、熬好装碗里然后加入蜂蜜搅拌均匀即可。