瑞士卷怎么做？瑞士卷的做法步骤

　　方法步骤

　　1、牛奶加油打融

　　2、筛入所有的粉类

　　3、切拌均匀

　　4、逐个加入蛋黄

　　5、切拌成蛋黄糊

　　6、蛋白加入盐和白醋打至于粗泡后第一次加糖

　　7、继续打至蛋白出现纹路时，第二次加糖

　　8、第三次加糖

　　9、打至中性发泡(蛋白挑起有尖微微颤动)

　　10、取1/3蛋白与蛋黄切拌均匀

　　11、切拌好的蛋糕糊，光滑细腻

　　12、烤箱预热170度上下火中层烤制15分钟

　　13、抹上蓝莓果酱