牛奶哈斯怎么做？牛奶哈斯的做法步骤

　　方法步骤

　　1、后油法揉至扩展阶段

　　2、冰箱冷擦发酵至2.5-3倍大，取出后，翻面，室温发酵半小时

　　3、排气、分割成三份，滚圆后，室温静置松弛15分钟

　　4、取一个面团，擀成椭圆形

　　5、由上而下，卷成橄榄状，捏紧收口，收口朝下

　　6、翻面，再次擀长

　　7、由上而下，卷成筒状，捏紧收口

　　8、面团稍搓长点，排入垫硅胶垫的烤盘

　　9、温暖处发酵至2倍大，表面割5道口子，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉后，室温放凉，密封保存