鸡刨豆腐怎么做？鸡刨豆腐的做法步骤

　　方法步骤

　　1、净锅加水及少许盐烧开，将水豆腐切成小块，加入锅中，煮透（为的是消毒）

　　2、捞出后，用加了冰块的净水（纯净水或凉开水）冰透（我经常是前天煮开、凉透，再放冰箱冰镇半天）

　　3、大蒜切碎，放置10分钟（这样可以更好地让大蒜的营养发挥作用）

　　4、青豆焯熟、过凉，香菜切碎

　　5、将青豆、蒜碎、香菜碎及所有调料加入豆腐中，用手抓碎（姑且将俺的手当做鸡爪子吧），拌匀即可