家常菜

番茄菜花怎么做？番茄菜花的做法步骤

2023-08-15 赞 518美食网

　　方法步骤

　　1、番茄洗净

　　2、放到开水锅里煮3-5分钟

　　3、至表皮开始脱落为止

　　4、去皮,切块,备用

　　5、菜花掰成小块,备用

　　6、过滚水焯熟(水中加几滴油)

　　7、过冷水,沥干水分,备用

　　8、另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒

　　9、加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可

番茄菜花的讨论
网友观点	作者回复
其实它这个流程是这样的，首先准备菜花，看人多人少决定，番茄买两三个可以，先把番茄用水煮到脱皮，但不要煮烂了。然后取出切成小块越小越好。然后再用刚刚的水煮菜花也可以，把菜花倒进去，再放些油，喜欢吃辣可以放个辣椒，然后加盐，这个盐要放到刚刚好，到水中还有一起煮，煮沸了可以放点蚝油，不用太多。煮个15分钟试试吃会软即可，捞起，另外再弄点油煮炒番茄，把番茄倒下去炒，加糖，看喜欢甜不甜自己加，可以加少许点水，焖到有汤汁。然后出锅倒在菜花上，弄个香菜放上去，就好了。切记，菜花不要一起下去炒。不然味道变了。我们潮汕人都比较喜欢研究吃，欢迎交流。
为什么焯菜花要加几滴油呢
第八步用不用加一点水?
为什么用了番茄还要加番茄酱呢？为了让味道更浓？
我想知道加一点油是起到什么作用
开玩笑，水中加油岂不油炸得飞溅
番茄是西红柿么？
滴油菜颜色会更鲜艳。
菜花为什么要用水焯一下啊
糖要放多少？求回复

番茄菜花怎么做？番茄菜花的做法步骤文章写得不错，值得赞赏