红烧鱼块怎么做？红烧鱼块的做法步骤

　　方法步骤

　　1、草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味

　　2、黑木耳泡发撕小朵备用

　　3、锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油

　　4、锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块

　　5、下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠

　　6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘