辣子鸡丁怎么做？辣子鸡丁的做法步骤

　　方法步骤

　　1、鸡腿剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味

　　2、干红辣椒剪成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒

　　3、锅里放多些，油料以能没过鸡块为好

　　4、油热后，下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅

　　5、锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆

　　6、再次捞起

　　7、锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味

　　8、倒入炸好的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味。撒上葱段，白芝麻炒匀即可