盐焗沙姜鸡怎么做?盐焗沙姜鸡的做法步骤
2023-08-12
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名称 | 用量 |
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鸡(最好是三黄鸡) | 一只 |
鲜沙姜 | 100g |
葱头 | 100g |
米酒 | 50g,或水 |
盐 | 若干 |
糖 | 若干 |
胡椒粉 | 若干 |
油 | 若干 |
方法步骤
1、沙姜、葱头剁成蓉,沙姜洗净即可,不用去皮。置于小碗内,放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀
2、鸡处理干净,最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上,并做按摩10分钟,剩余的腌料全部倒入鸡肚子中
3、把鸡用保鲜袋装好,放置于冰箱冷藏入味4小时
4、入味后取出,将鸡整只放入电高压锅内
5、倒入小半碗米酒。焗18分钟即可
6、焗好的鸡取出,剁好摆盆上桌
7、高压锅内的余油千万不要倒掉,和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起,是蘸点鸡肉的好蘸料呢
网友观点 | 作者回复 |
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葱头是什么
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