新疆大盘鸡怎么做?新疆大盘鸡的做法步骤
2023-07-03
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名称 | 用量 |
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三黄鸡 | 1只 |
土豆 | 2个(中型) |
尖椒 | 2个 |
啤酒 | 2听 |
番茄酱 | 3汤匙(45克) |
姜 | 1块 |
干辣椒 | 10根 |
花椒 | 30粒 |
八角 | 3颗(大料) |
桂皮 | 一块 |
老抽 | 2汤匙(30ml) |
糖 | 1汤匙(15克) |
盐 | 1茶匙(5克) |
方法步骤
1、三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫3分钟捞出,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用。姜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成大块
2、锅中倒入油大火加热,待油7成热时,倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒,煸炒出辣味后,倒入鸡块炒2分钟,倒入啤酒没过鸡块的表面
3、倒入老抽,煮开后,再次撇去浮沫,加入番茄酱,白糖,盖上盖子调成小火,焖制20分钟
4、将土豆去皮切成4厘米左右的大块,放入锅中,盖上盖子,继续用小火焖10分钟
5、调入盐炒匀后,改成大火,放入尖椒块儿,翻炒1分钟即可出锅
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新疆大盘鸡怎么做?新疆大盘鸡的做法步骤文章写得不错,值得赞赏