脱壳的知了怎么做好吃?

　　观点1：

　　要做好吃的脱壳知了，首先要选择新鲜的知了，然后将其放入开水中焯水，去除腥味。接着用清水冲洗干净，沥干备用。可以选择炸、煎或烤的方式进行烹饪。

　　炸的话，可以先将知了裹上淀粉或面粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆。

　　煎的话，可以用少许油将知了两面煎至表面微焦。

　　烤的话，可以用烤箱或烤炉将知了烤至表面有些焦香。

　　最后，可以根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等，搭配酱料或蘸料食用，增加风味。

　　观点2：

　　我家都是炸了吃！

　　知了用清水浸泡,冲洗干净。

　　沥干水分,剪去翅膀。

　　添加没过的水以及盐和八角,大火煮开。

　　关火浸泡30分钟。

　　捞出沥干水分,在室外晾干表面的水分。

　　起油锅,油热后,下入知了,中小火炸制。

　　炸至表面香酥,捞出控油。

　　在厨房专用纸吸过油后,装盘即可。

　　观点3：

　　第一步，把捕到的老蝉翅膀择掉，洗干净。

　　第二步，锅里添水烧开，把洗净的老蝉放入大火煮五到十分钟。捞出，晾干水分。

　　第三步，锅里放油，烧至100℃左右，放入老蝉，炸到酥脆捞出，放入盘中撒上少许细盐，等待五分钟反脆，一道美味出锅。

　　观点4：

　　1金蝉（脱壳的知了），清洗干净，用盐水泡一晚上，爆炒时控干水分

　　2.准备干红椒丝，杭椒丝备用

　　3.锅内加油，凉油放入金蝉，小火慢炸

　　4.炸至金蝉变长，变为金黄色捞出控油

　　5.锅内留少量底油，放入花椒，干红椒丝炒香

　　6.放入炸好的金蝉和杭椒丝，撒点椒盐，翻炒均匀

　　7.装盘

　　观点5：

　　材料

　　活的知了150克，橄榄油100克，精盐，味精，孜然，辣椒粉

　　做法

　　1、知了倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天。

　　2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。

　　3、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。