黄焖东星斑做法?

　　观点1：

　　用料

　　东星斑 600克

　　生姜 1块

　　蒜头 3瓣

　　红辣椒 1个

　　香菜 2条

　　小葱 3条

　　料酒 1大勺

　　生抽 2大勺

　　老抽 1勺

　　淀粉 1勺

　　油 适量

　　红烧东星斑鱼块的做法步骤

　　步骤 1

　　准备好食材。

　　步骤 2

　　东星斑洗干净切块沥干水。

　　步骤 3

　　香菜、小葱洗干净切段。

　　步骤 4

　　生姜切片，辣椒切粗丝。

　　步骤 5

　　淀粉加适量清水和老抽拌匀成勾芡汁备用。

　　步骤 6

　　锅内放油烧热，加部分姜片、葱头丝和蒜头爆香。

　　步骤 7

　　放入鱼块煎香。

　　步骤 8

　　煎至两面金黄。

　　步骤 9

　　倒入没过鱼块的的清水、生抽和料酒烧开。

　　步骤 10

　　加入辣椒丝、香菜、姜片和小葱，盖上锅盖中小火炖10分钟左右。

　　步骤 11

　　倒入勾芡汁大火烧至收汁，加盐调味。

　　观点2：

　　1、芹菜、青蒜洗净切度；红椒开边切丝。

　　2、星斑肉起骨切片加入1/4茶匙盐、1/2茶匙生粉、鸡蛋白少许拌匀。

　　3、烧红锅落油250毫升约100度热，把斑肉泡油七成熟捞起，油倒起。

　　4、芹菜、青蒜落锅爆炒再加入姜丝、普宁豆酱1汤匙、鸡清汤200毫升、盐、鱼露调味，再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟，再加入红椒丝便可上碟。

　　观点3：

　　1、在锅中放入水煮开、倒入料酒、盐、葱花、姜、煮开、再将东星斑放入、大概十来分钟出锅。

　　2、煮东星斑的期间可以将适量葱、辣椒、姜、切成丝。

　　3、把东星斑倒入盘中、然后上面撒上切好的葱、辣椒、姜丝即可。