包菜炒千张的做法?

　　观点1：

　　材料

　　主料：千张1块、包菜100g；辅料：油适量、盐适量、蚝油2汤匙、鸡粉少许、香油少许、蒜头1个、葱1根、红辣椒1个

　　包菜丝炒豆皮

　　食材：千张、包菜、辣椒、蒜头。

　　红辣椒洗净切丝，蒜头去皮拍碎，葱洗净切段。

　　包菜、千张分别洗净、切丝。

　　千张在开水锅里焯一下。

　　捞起沥干。

　　热油锅、下蒜蓉爆香。

　　倒入包菜丝翻炒。

　　加上辣椒丝炒匀。

　　倒入千张丝，用筷子划散。

　　加上少许清水拌炒，目的是让菜受热均匀，口感也不干硬。

　　调入蚝油。

　　加入盐、鸡粉。

　　加上少许香油。

　　撒下葱段，翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　千张焯一下水可以去除豆腥味，用筷子代替锅铲炒丝更方便。也可以直接端起平底锅抛炒。

　　观点2：

　　食材

　　圆白 菜一个，千张两片，蒜三粒，花椒十粒，干辣椒5小段，盐、鸡精、生抽少许。

　　制作方法

　　1.圆白菜一个，清洗干净备用。

　　2.一切两半，去掉中间的根蒂。

　　3.再改刀切成大块即可。

　　4.准备千张两张。

　　5.改刀切成细丝备用。

　　6.蒜切片，花椒，干辣椒准备好备用。

　　7.热锅凉油，放入蒜片，花椒和干辣椒煸香。

　　8.炒出香味后，倒入卷心菜大火翻炒。

　　9.卷心菜炒的已经塌秧的时候，放入酱油。我用的上次网站活动收到的小小盐试用装酱油翻炒。

　　10.再放入千张丝，进行翻炒，快出锅的时候放少许盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘

　　观点3：

　　包菜炒千张是一道简单又美味的中式菜肴。将包菜和千张切成丝,加入葱姜蒜和油炒制,最后加入酱油、盐、糖调味即可。这道菜营养丰富,包菜和千张都是富含维生素和矿物质的食物,同时也易于制作,是一道适合家庭日常食用的健康菜肴。