家庭版煎饼果子做法?

　　观点1：

　　做法 1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中

　　2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

　　3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

　　4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

　　5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。

　　6、打入一只到两只鸡蛋。

　　7、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

　　8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。

　　9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

　　11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

　　12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。 13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开

　　14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻

　　16、定型，出锅。

　　观点2：

　　配料：

　　火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克

　　烹饪步骤：

　　1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜

　　2.食材洗干净分别切好备用

　　3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可

　　4.胡萝卜用少许油盐炒熟

　　5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀

　　6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊

　　7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起

　　8.翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱

　　9.把火腿肠和胡萝卜丝放入

　　10.盖上一片生菜卷起而来即可

　　观点3：

　　原料

　　面粉1勺、盐适量 鸡蛋1个、生菜1片、香肠1根、薄脆1片、黑芝麻适量

　　步骤1、首先在面粉中加适量盐，边倒凉水边搅拌成酸奶状

　　步骤2、然后舀一勺面糊进电饼铛，摊平定型后翻面，打入一颗鸡蛋，搅散铺平，凝固前撒上黑芝麻

　　步骤3、接着再翻面，刷上酱料，放上生菜、香肠和薄脆，卷起来切开，美味可享