毛肚指的是动物的哪个部位?

　　观点1：

　　高能答主

　　毛肚是牛身上的。毛肚是牛身上的，也称百叶肚、牛百叶等，其实就是牛的瓣胃，它的内壁有毛状物，故形象的称之为毛肚，牛一共有四个胃，瓣胃、皱胃、瘤胃和网胃，前三个是储存食物和发酵，分解纤维素的，皱胃才是起真正消化作用的胃，我们平常吃的毛肚是有百余片瓣叶的瓣胃。

　　毛肚的特点毛肚的上面有许多的肉刺，看起来就像是一块长满毛的肉，因此称之为毛肚，主要是食用瘤胃中的肌膜层部分，毛肚是火锅中的主要涮烫食材，有的地方也将百叶称之为毛肚。毛肚的口感十分有韧性，而且肉质很厚，肉质非常的细嫩，而且营养丰富，味道也是特别的鲜美。

　　观点2：

　　毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。

　　观点3：

　　毛肚是指动物的胃部，尤其是牛、羊等反刍动物的胃。在这些动物的胃中，有一层薄薄的内膜，被称为毛肚。这层内膜具有丰富的血管和神经，能够分泌消化液，帮助动物消化食物。毛肚通常被用于烹饪，特别是在一些亚洲国家的烧烤菜肴中非常受欢迎。

　　观点4：

　　毛肚是牛身上的瘤胃。

　　毛肚又名“牛百叶、千层肚”，毛肚分两种，一个是吃饲料长大的毛肚发黄，一个是吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。而白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

　　牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃4个胃室。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。

　　观点5：

　　毛肚指的是动物的胃肠部位。毛肚一般只有牛和羊身上的最好，毛肚主要是指胃部，而且毛肚非常贵，价格比较高，但口感比较好

　　观点6：

　　毛肚，其实是牛的四个胃中第三个胃，胃内有许多大小不同的叶瓣，叶瓣表面有粗膜。市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚，但都必须经过发制才能食用，若直接入锅涮烫食用，其口感则如同嚼橡皮，很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚，均是发制过的。简称牛百叶。