菜蕾怎么切?

　　观点1：

　　1、可用利刀切，这样切口平整即可

　　2、原料

　　菜苔 (200g)

　　料酒 15g

　　料汁 15g

　　红糖 15g

　　3、配菜切好备用

　　生姜切片、蒜切成片，清理干净的红菜苔切斜刀，红糖碗中加入适量的料酒。

　　4、油热炒配菜

　　再加入适量的生抽搅拌均匀备用，锅中加入适量的油，油热后放入蒜片炒。

　　5、加入调料

　　炒香后放入切好的红菜苔，把它快速的翻炒均匀后加入准备好的料汁，之后把它翻炒均匀。

　　6、炒至变色

　　把红菜苔炒变色就可以了，最后把红菜苔铲出到盘子里面就好了。

　　7、菜苔怎么切

　　先把菜苔洗干净，可以用手把它掰断，也可以用刀子切段，但是要在5一6公分长的段，也可以斜切断，下锅爆炒很好吃，还可以腌制吃

　　观点2：

　　    首先，我们将菜花在砧板上倒着发，切的时候沿着菜花的根茎切，先将大点的根茎切掉，切成小的后也是倒着放切它的根茎。

　　   这样一来二去，菜花很快便切好了，而且砧板上还不容易掉渣渣。切好之后，记得将菜花洗一下。

　　    我们将菜花放在洗菜盆中，倒上清水后，再加入一些小苏打，小苏打具有不错的清洁能力，这样洗好的菜花更干净而且不容易有农药残留。

　　观点3：

　　工具/原料

　　需要准备切菜刀和菜板

　　方法

　　切圆片

　　这是将刀子和圆筒形食材的纤维呈直角来切，作法为依食材不同的大小，选择先去皮后切圆片，或是切圆片后再去皮。白萝卜要用来制作关东煮时，就会采取这种切法。

　　观点4：

　　把菜蕾倒着放在菜板上，菜蕾上有很多的根茎，我们先从外往里面将这些根茎切下来。这样花菜就变成一朵朵的了，按照这样切一点都不会掉渣。

　　要是切下来的还是比较大的话，我们还可以顺着根茎上的小分叉，将它再切一刀，这样就切好了，非常的简单快速不散不掉渣。