牦牛肉的做法和禁忌?

　　观点1：

　　步骤/方式1

　　牦牛肉适合清炖。先在锅中接满水

　　步骤/方式2

　　将牦牛肉倒入锅中

　　步骤/方式3

　　放入姜片和花椒

　　步骤/方式4

　　水煮开后将牦牛肉捞出

　　步骤/方式5

　　用冷水冲洗两遍

　　步骤/方式6

　　倒入装有热水的高压锅中

　　步骤/方式7

　　加配料，图中字幕有说明

　　步骤/方式8

　　还有放入几片山楂

　　步骤/方式9

　　高压锅压20分钟

　　步骤/方式10

　　期间准备一个萝卜洗干净切片

　　步骤/方式11

　　20分钟后将萝卜倒入高压锅，加少量盐

　　步骤/方式12

　　一勺耗油，小火慢炖半小时

　　步骤/方式13

　　一碗好吃的牦牛肉汤就做好了。

　　步骤/方式14

　　牦牛肉的禁忌：

　　1.感冒发烧，胆固醇高的人群不能吃牦牛肉。2.老人小孩不可多吃，容易引起消化不良。

　　观点2：

　　步骤1

　　牦牛肉冷水下锅，加入老姜，花椒，料酒。水开后打掉浮沫，再煮1分钟后将牦牛肉捞出备用。

　　步骤2

　　准备配料，老姜，花椒，干辣椒，蒜，冰糖，豆瓣酱，醪糟，桂皮，八角，山奈，香叶，草果。这些都可以根据个人口味进行调整。

　　步骤3

　　热油下牛肉，多煎炒一下，表面变色后再放入配料。

　　步骤4

　　放入准备好的配料，一起煎炒一下。香味炒出来之后放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。

　　步骤5

　　加入适量的水，大火将水烧开后，盖上盖子转小火烧1.5小时(牦牛肉需要时间要长一些，才能将肉烧软)。起锅前15分钟加入土豆即可。

　　步骤6

　　装盘放入香菜即可。

　　步骤7

　　吃牦牛肉禁忌:

　　牦牛肉含有非常高的热量，因此一次不能多吃，避免肥胖。