如何做水煮玉米?

　　观点1：

　　１、选择新鲜的玉米 ，最好是刚采收的这种，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失，所以刚采的玉米最好。玉米的皮上含有天然的色素，而且会吸收水分，一定要连同玉米的皮一起煮，这样的玉米颜色鲜艳，肉质香软。

　　２、玉米皮与玉米的关系，就好像鱼和鱼翅的关系，互相借味，相辅相成，许多人煮玉米，第一时间就是扒皮，这样做是不对的，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。锅中一次性加足水，水量要没过玉米，将玉米冷水下锅，同时加１勺食盐和１勺白糖。

　　３、玉米带点苦涩，食盐可以改善口感，糖可以增加甜味，大火煮开转中火，需要１５分钟左右，在锅里捂５分钟，把玉米捞出来晾凉即可。

　　４、这样煮的玉米非常好吃，又香又甜又软糯，煮玉米的汤汁也好喝，取一点兑白开水，夏季消暑利尿，好处多多。

　　５、掰开一个来看看，玉米粒非常漂亮，软硬适中，用指甲掐一下，能掐进去的为佳，颜色更鲜艳，口味更香软。

　　观点2：

　　准备4根玉米，尽量选择个大头的，颗粒饱满的，保留一大半完整的外皮

　　将玉米外层的老皮去掉，保留外面的2层表皮，玉米的须也要保留，玉米须这可是玉米中最营养的部分，和玉米进行煮的话，可以让玉米营养价值变得更高。

　　准备半盆清水，将玉米棒放入，进行浸泡20分钟，是为了让玉米中的水分得到补充。

　　泡好的玉米棒放入锅中，加入没过玉米的水量，凉水下锅这一步也很关键， 加入少许盐增加玉米的底味和鲜甜味， 不要加太多。

　　观点3：

　　干的玉米粒煮前要先浸泡，下面是具体做法：

　　准备材料：芦笋段 10～15根，口蘑 15～20个，玉米粒 100克，黄油 3小盒，熟肉末 100克，土豆块 150克，海盐 适量，黑胡椒 适量

　　1、将准备好的玉米粒放入容器中浸泡12小时备用。

　　2、锅中倒入三碗水烧开，烧开后加入2小盒黄油，转小火煮5分钟。

　　3、汤水变成金黄色后放入土豆块，小火煮15分钟。

　　4、10分钟后放入口蘑和剩下的1小盒黄油，用筷子稍作搅拌使黄油融化，然后继续小火煮5～7分钟。

　　5、放入芦笋和浸泡好的玉米粒，撒上海盐和黑胡椒调味，继续小火煮5～7分钟。

　　6、关火前1分钟撒上熟肉末即可出锅开始食用。