西红柿炖牛腩怎么做？西红柿炖牛腩的做法步骤

　　方法步骤

　　1、将牛腩洗净切大块

　　2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

　　3、凉水牛肉下锅焯水

　　4、焯出血沫捞出温水洗净待用

　　5、锅烧热后内放油

　　6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

　　7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

　　8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒

　　9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

　　10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）

　　11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

　　12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅