尖椒炒猪肝怎么做？尖椒炒猪肝的做法步骤

　　方法步骤

　　1、猪肝买来后先反复冲洗后用清水浸泡二三十分钟出出血水

　　2、猪肝切薄片后用生粉，盐，料酒，一小勺醋反复抓捏均匀

　　3、抓好后的猪肝拿去用水再次冲洗。冲干净后沥干水，然后在给猪肝入少少生抽，薄薄淀粉抓匀就可以了

　　4、蒜片辣椒爆锅，下猪肝快炒，喷少许黄酒，炒至猪肝完全变色，再喷少许生抽或加少许盐即可出锅，要快也要熟