苏式油熏鱼怎么做？苏式油熏鱼的做法步骤

　　方法步骤

　　1、新鲜的水库草鱼一条（脊背黑色为水库网箱养殖，没有土腥味）

　　2、洗净斩块的代加工原料、调料未拍橘皮和冰糖

　　3、用盐花椒花雕酒醋葱姜蒜橘皮白胡椒粉给鱼块按摩、放入冰箱一夜冷藏

　　4、第二天取出均匀的每块沾薄薄生粉、入170度预热好的油锅炸熟至焦黄控干油

　　5、生、老抽酱油、花雕酒、冰糖、花椒八角、放入小奶锅煮至浓稠呈均匀的鱼眼泡

　　6、控去油份的熟鱼块趁热放入图五中，均与的将鱼块沾满浓汁。放在下图的网架上晾凉。一条2.2斤重的大草鱼做好，全部都凉在网架上，下面加上接盘会有很少的一些汁水滴下