咸蛋苦瓜怎么做？咸蛋苦瓜的做法步骤

　　方法步骤

　　1、切好的苦瓜洒少许盐抓均，放置20分钟，至苦瓜变软，这样能去除苦味

　　2、咸蛋切碎，加入到鸡蛋液里一起打溶

　　3、炒锅热油，加入溶合蛋液炒熟盛出备用

　　4、锅内留少许油加蒜末炒香，放入苦瓜翻炒一会，加入刚才炒好的蛋翻炒均匀就行了